O que é tomates verdes fritos?

Tomates verdes fritos são uma iguaria popular na culinária do sul dos Estados Unidos. Eles são fatiados, empanados e fritos em óleo quente até ficarem crocantes por fora e macios por dentro. Os tomates verdes têm um sabor mais ácido e firme do que os tomates maduros, o que lhes confere uma textura única quando fritos.

Esta receita tradicionalmente americana ganhou destaque após o lançamento do livro e filme "Tomates Verdes Fritos", que conta a história de um vínculo entre duas mulheres do sul que se desenvolve na época da Depressão.

Os tomates verdes fritos podem ser servidos como acompanhamento ou como prato principal. Eles são frequentemente acompanhados de molho de queijo, molho de churrasco ou molho de aioli. Esta é uma excelente opção para aproveitar tomates verdes que não amadureceram antes do final da temporada de cultivo.